Para entender por qué algunas personas tienen problemas con su digestión, es útil comprender cómo es la digestión adecuada. Así que acabas de tener una gran comida que tenía un poco de carne veg y arroz como argumento. Cae en su estómago y usted confía en que su estómago produzca suficientes ácidos para descomponer la comida, particularmente la proteína y un pH suficientemente ácido para extraer los nutrientes correctos de sus alimentos. Si esta primera parte funciona bien, es de esperar que la pepsina, las enzimas pancreáticas y la bilis hagan que el mensaje haga su parte en la digestión.
La comida se descompone lo suficiente como para pasar al intestino delgado generalmente para su absorción en el torrente sanguíneo.
Factores como el estrés, las intolerancias alimentarias, el crecimiento excesivo de bacterias en el intestino delgado pueden cambiar la forma en que funciona su sistema digestivo haciendo cosas como reducir el ácido estomacal o aumentar el pH o reducir las enzimas pancreáticas.
Un ácido estomacal débil combinado con insuficiencia pancreática es una receta para las alergias alimentarias que probablemente lo hará sentirse hinchado y mal.
Algunos alimentos también irritan el intestino por su propia naturaleza, como es de esperar, los alimentos picantes y el alcohol pueden cobrar su precio en exceso. Los frijoles y los granos, particularmente los granos que contienen gluten, también causan incomodidad e hinchazón a muchos. Entonces, a menudo es una combinación de cosas que deciden qué tan buena es la digestión en realidad.
Como era de esperar, un vegetariano que coma frijoles y granos regularmente con un bajo nivel de ácido estomacal e insuficiencia pancreática probablemente con el tiempo desarrolle un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado (sibo) y sufra síntomas asociados con hipoclorhidria y sibo.
