Seguridad alimentaria: ¿Qué precauciones toman los supermercados (o sus proveedores) para asegurarse de que no haya un nivel dañino de pesticidas en sus productos que venden?

Siempre debes lavar tu producto. No por los pesticidas, que son perfectamente seguros en las cantidades permitidas en los alimentos, sino por los cerdos desagradables, de nariz rayada y antihigiénicos que han estado revolviendo ese montón de manzanas todo el día, buscando las más lindas para llevar a casa y olvidarse sobre en su cajón de verduras.

La agricultura moderna es bastante limpia. La gente es asquerosa

Además de las personas que tocan alimentos, debes lavar todos los productos, pero especialmente los “orgánicos”, no tanto para los pesticidas (aunque los que se permiten para la agricultura orgánica no son seguros para el consumo humano, tampoco), sino también fertilizantes y desechos. El uso de fertilizantes “naturales” ha dado lugar a muchos más brotes de enfermedades alimentarias de productos frescos que antes de la tendencia a reducir los “productos químicos” porque el fertilizante natural es excremento. (Además, a veces el agua utilizada en el riego en regiones de clima cálido es … menos que libre de desechos humanos).

Como señaló John, no es probable que un supermercado sea considerado responsable de los residuos de pesticidas en los productos que venden. Sin embargo, hay muchas precauciones para proteger a los consumidores de los residuos de plaguicidas en el lugar más arriba en la cadena de suministro.

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) regula los pesticidas. Ellos determinan una tolerancia a los pesticidas para cada pesticida que aprueban. La tolerancia a los pesticidas es la cantidad de pesticida que se puede encontrar legalmente en los productos alimenticios. Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) como el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) monitorean y hacen cumplir las tolerancias de estos pesticidas.

En 2012, el USDA probó 12,845 muestras de productos frescos y otros alimentos, y una vez más dijo que los residuos de plaguicidas no son un problema de seguridad. (Food Safety News, 2012).