Gracias por el A2A.
Su pregunta parece decir que (1) el cuerpo sabe cuando está corto de magnesio y (2) anhela chocolate en estos momentos porque el chocolate es una fuente de magnesio. ¿Es eso lo que estás diciendo?
Si es así, no estoy de acuerdo con nada de eso. Hay algunas respuestas conductuales a las alteraciones en la química interna del cuerpo, pero no son muy sutiles: demasiada sal te hace tener sed, por ejemplo.
No creo que el cuerpo pueda detectar la deficiencia de magnesio específicamente. Le tomó dos siglos a la gente descubrir la causa (y la solución) del escorbuto: podría pensar que los marineros tendrían antojos por los cítricos. Resulta que no. Si el cuerpo está extremadamente agotado en vitamina C, no sabe qué hacer.
Creo que los “antojos” de chocolate son una respuesta aprendida , no innata. Esto se basa en el hecho de que el chocolate es muy agradable, contiene mucha azúcar y también contiene teobromina y otros químicos que son ligeramente estimulantes. Aprendemos a ir al chocolate cuando necesitamos una recompensa fácil y económica, no cuando nos falta magnesio.
El chocolate no es una fuente especialmente buena de magnesio en ningún caso.
