La conexión oculta entre sal y azúcar:
Los antiguos romanos solían ser pagados (al menos en parte) en sal, de ahí el origen de la palabra “salario”. Fue utilizado para curar carnes y otros productos perecederos para que los soldados pudieran nutrirse en las largas marchas de terreno impredecible y disponibilidad de alimentos. Entonces para ellos fue crucial.
Una palabra sobre este ensayo: vengo desde la perspectiva de la función energética de la sal, combinada con la idea de atracción de los opuestos llamada Yin y Yang en la medicina tradicional china.
La sal es considerada uno de los alimentos más yang que existen. Esto significa que sus propiedades son contractivas. Por ejemplo, cuando se cura la carne en sal durante un período prolongado, la carne se contraerá y se convertirá en carne seca. (Esto es un poco simplificado) Al comer este alimento contractiva, naturalmente, el cuerpo quiere equilibrarlo con un alimento que es expansivo. Todos los organismos desean mantener un equilibrio en su homeostasis y, por lo tanto, buscarán naturalmente contrarrestar un alimento extremadamente restrictivo con un alimento extremadamente expansivo.
Por lo tanto, cuando el cuerpo absorbe sal, demandará su opuesto, azúcar u otro alimento extremadamente expansivo como el alcohol, el café, el chocolate, etc. Así que cuando comes algo con mucha sal, siempre buscarás inconscientemente su opuesto. . Por ejemplo, con una hamburguesa, querrás papas fritas y salsa de tomate, ambas son comidas expansivas. Si quiere ver si esto funciona, intente comer un pedazo de carne por sí mismo, sin nada que la lave, ni pan, ni ketchup, ni mostaza, sin sabor. Vea cuánto tiempo durará sin nada expansivo. ¡Vale la pena intentarlo!
Entonces, el ” problema” con la sal es lo que nos hace anhelar. Pregúntese si tiene un problema de azúcar, cuáles son las sales que está comiendo y cómo podría estar causando el problema del azúcar. (Es un enfoque único y proporcionará una gran cantidad de información).
No puede eliminar completamente la sal de su dieta, ya que el sodio es un nutriente necesario; sin embargo, puede comprender su atracción oculta por su opuesto. Curiosamente, a medida que aleja a los alcohólicos del alcohol y los aleja de los alimentos altamente contractivos, verá desaparecer los antojos en un orden mucho más breve que si simplemente le quita el alcohol y deja que sigan comiendo lo que quieran.
Si entiendes cómo funcionan los alimentos, ¡puedes ponerlos a trabajar para que crees una vida más allá de tus sueños más locos!
Yo no, ¡vale la pena intentarlo!
Espero que esto haya ayudado a alguien,
Bon Appetit y Paz,
Scott Sayre, chef, escritor y entrenador de nutrición en The Awakened Kitchen
#YinYangConnection, #NutritionCoach
** Para obtener asesoramiento médico, consulte a su profesional de la salud. Esta información es sólo con fines educativos.