No todas las personas reaccionan a la cafeína de la misma manera. Algunas personas experimentan una mayor claridad mental, estado de alerta y productividad después de una taza de café. Otras personas se ponen nerviosas, ansiosas o deprimidas cuando beben café. Aunque la cafeína nos mantendrá despiertos a la mayoría de nosotros si se toma de noche, no tiene este efecto en todos.
Algunos estudios han demostrado que beber café puede aumentar el riesgo de ataques cardíacos, mientras que otros estudios han demostrado que beber grandes cantidades de café disminuye el riesgo de diabetes.
Hay asesores nutricionales que afirman que el café nos hace envejecer más rápido, desgasta nuestras glándulas suprarrenales y causa todo tipo de daño incalculable a nuestras células.
Otros investigadores afirman que el café, especialmente si está recién tostado y molido, está lleno de antioxidantes y, por lo tanto, es bueno para nosotros. La mayoría de los doctores dicen que beber una o dos tazas de café al día probablemente no sea dañino. Y, por supuesto, hay otros que dicen que debemos evitar la cafeína por completo. Lo único que la mayoría de los investigadores y la mayoría de los bebedores de café están de acuerdo es que el café puede mantenernos despiertos por la noche y causar insomnio si lo tomamos tarde en el día.
Es cierto que la cafeína es ligeramente adictiva para la mayoría de las personas. Algunas personas pueden dejar de consumir cafeína sin síntomas de abstinencia, mientras que otras sentirán dolores de cabeza, fatiga y experimentarán antojos de cafeína durante semanas.
