¿El exceso de grasa corporal dejó de servir para cualquier propósito adaptativo?

Todo el mundo necesita ALGUNA grasa corporal. La grasa se usa para una variedad de cosas:

-nos mantiene calientes
– amortigua algunos órganos vitales (los riñones están rodeados por almohadillas de grasa diseñadas para protegerlos del daño)
-se usa para crear algunas hormonas esteroides, como la testosterona, la progesterona, la aldosterona y el estrógeno
– proporciona una fuente adicional de energía almacenada si ingresamos en un período de hambre
-las reservas de grasa extra se depositan en el cuerpo de una mujer durante el embarazo para apoyar la lactancia materna (de hecho, la mala nutrición durante el embarazo se ha asociado con numerosos problemas tanto para la madre como para el niño antes y después del nacimiento)

Por supuesto, el gran problema ahora es que los humanos normalmente tienen un acceso ilimitado a las fuentes de alimentos, por lo que la grasa ya no es necesaria como fuente de energía almacenada.

La forma más fácil de pensarlo es esta: la acumulación rápida de grasa corporal es el mejor intento de su cuerpo para mantener la glucosa libre fuera del torrente sanguíneo. La glucosa es una gran fuente de energía pero también una gran fuente de estrés oxidativo, especialmente cuando hay demasiado.

El cuerpo responde al azúcar en la sangre con insulina, que le dice a varios tejidos que comiencen a tomar azúcar. Las células grasas son más receptivas a estas señales en reposo, mientras que las células musculares son más receptivas después del ejercicio.

El nivel alto de azúcar en la sangre puede dañar los vasos sanguíneos y causar ateroesclerosis y agravamiento del CAD, así como una serie de otros problemas. Entonces, la grasa corporal no es tan adaptable como el menor de dos males.

Absolutamente no. Necesitamos un cierto porcentaje de grasa corporal para sobrevivir. En términos de éxito biológico, así es como almacenamos nuestras reservas de energía en caso de que haya escasez de alimentos y este sistema es una gran razón por la cual los animales han evolucionado y han sobrevivido.

Si se refiere a la obesidad, esa es una pregunta diferente. También es difícil de responder porque este fenómeno es muy nuevo en términos de historia humana y evolutiva. Todos hemos escuchado titulares sobre “epidemias de obesidad” en el mundo desarrollado que no eran un problema incluso hace un par de décadas. Lo que sí sabemos es que el sobrepeso es un buen pronosticador de mala salud y una plétora de enfermedades.

Aquí está la cosa: para la mayoría de la existencia de la humanidad, no hemos tenido suficiente, no hemos podido comer todo lo que queremos siempre que queremos. Es un desarrollo relativamente nuevo (creo que algunos siglos, realmente). Y la evolución adaptativa en una escala del tamaño de los humanos no funciona tan rápido.

El cuerpo humano está diseñado actualmente para querer almacenar energía extra porque los tiempos de escasez están llegando. Esa es la adaptación que el cuerpo humano ha hecho: almacene la energía tanto como sea posible contra el tiempo próximo de poca comida. El hecho de que en Occidente ahora estamos pagando a las corporaciones para que nos ayuden a usar la energía extra que consumimos (que es tan estúpida como comprar bolsas de basura) demuestra que el cuerpo humano no se adapta a este rasgo: es una supervivencia rasgo, y uno bueno.

Después de todo, en lo que respecta a la humanidad, durante nuestra historia en el planeta, como un todo, hemos vivido al borde de la hambruna más a menudo que florecido.