Sí, el tofu es muy saludable para ti. Hay bastante ciencia cuestionable acerca de los “efectos adversos” del tofu, algunos de los cuales se mencionan en el artículo de Weston A. Price al que Sambodhi se vincula. Sin embargo, algunos de los problemas, a saber, las isoflavonas, se han probado casi exclusivamente de forma aislada, no como un alimento completo. El tofu es un alimento completo, sin embargo, casi no hay estudios que muestren los efectos de comer tofu, solo comer isoflavonas directamente. (Diría que no porque no he visto ninguno, pero es posible que aún no los haya encontrado).
Echa un vistazo a mi página sobre los beneficios para la salud del tofu: el tofu es malo para ti, ¿no? Prueba la ciencia real, no la “ciencia del entrenador”.
¿El tofu es bueno para la salud, especialmente para los hombres?
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¿De qué manera comer con otras personas afecta la cantidad que come?
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Estoy de acuerdo con todos los demás en que el tofu es muy bueno para nosotros y una proteína completa para vegetarianos y veganos.
El tofu tiene mala reputación debido a su contenido de estrógeno, pero hay muchas formas de estrógeno. El estrógeno en el tofu es anticancerígeno y es muy bueno para nosotros. No debe confundirse con el estrógeno malo. El tofu es un alimento básico en la comida china y los chinos suelen ser más delgados y saludables que los occidentales.
Para obtener más información sobre por qué el tofu es bueno para nosotros: 5 Mitos sobre la soya Probablemente sigas creyendo
Echa un vistazo a este super delicioso plato de tofu chino clásico para ayudarte a comer más tofu 🙂
El tofu está hecho de soja y hay mucho que decir contra la soja. Lea esto: http://www.westonaprice.org/soy- …
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