Una comida de latas que debes evitar son los tomates. Esto se extrae directamente de un artículo:
El experto: Fredrick vom Saal, PhD, un endocrinólogo de la Universidad de Missouri que estudia el bisfenol-A
El problema: los revestimientos de resina de las latas de estaño contienen bisfenol-A, un estrógeno sintético que se ha relacionado con dolencias que van desde problemas reproductivos hasta enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Desafortunadamente, la acidez (una característica destacada de los tomates) hace que el BPA se filtre en la comida. Los estudios demuestran que el BPA en el cuerpo de la mayoría de las personas excede la cantidad que suprime la producción de esperma o causa daño cromosómico a los huevos de los animales. “Puede obtener 50 mcg de BPA por litro de una lata de tomate, y ese es un nivel que afectará a las personas, especialmente a los jóvenes”, dice vom Saal. “No me acercaré a los tomates enlatados”.
La solución: elija tomates en botellas de vidrio (que no necesitan revestimientos de resina), como las marcas Bionaturae y Coluccio. También puede obtener varios tipos en cajas de Tetra Pak, como Trader Joe’s y Pomi.
