¿Por qué me siento con sueño después de tomar café, pero no té?

El café contiene dos alcaloides: cafeína y teobromina. La cafeína estrecha los vasos sanguíneos aumenta la presión arterial y te hace sentir más alerta. La teobromina actúa como un vasodilatador, dilata los vasos sanguíneos, provoca una presión sanguínea reducida y te hace sentir somnoliento. Aparece después de la cafeína y es por eso que te caíste cansado después del café.
El café instantáneo es mucho peor en ese sentido porque contiene más teobromina que natural.
Es posible que haya escuchado acerca del efecto del kilómetro 30 cuando los camioneros estrellan sus camiones en el mismo lugar en la autopista después de salir de su Starbucks. Esto sucede porque theobromine se activa y les da sueño.
El té no tiene teobromina, es por eso que no te deja dormido.

Una diferencia puede ser la teobromina, como señaló otra persona. Pero, es el té que tiene la Teobromina, no el café. Ver BioProfile Testing Laboratories, LLC. También encuentro que el té y el café me afectan bastante diferente; Encuentro que el café y el chocolate están asociados con la activación de migrañas, mientras que el té brinda un gran alivio sintomático de las migrañas.

En primer lugar, la cafeína es un vasoconstictor por lo tanto, aumenta su frecuencia cardíaca y la presión arterial. Esta es la razón por la cual la cafeína es tan efectiva para tratar los dolores de cabeza.

En segundo lugar, la cafeína también es un diurético (te hace orinar).

Por lo tanto, si ya está deshidratado, la cafeína no tendrá suficiente volumen de sangre para reducir los vasos sanguíneos para aumentar su presión arterial, y la cafeína aumentará su deshidratación para hacerlo sentir más cansado.

Toma un tiempo antes de que la cafeína entre en tu cuerpo. Mira este artículo a continuación
Absorción de cafeína