Tengo arroz congee varias veces a la semana para el desayuno. Es lleno pero fácil de digerir y bajo en calorías. Use arroz integral si lo tiene, pero el arroz blanco está bien. Si tiene un termo u otro tipo de contenedor aislado, tardará unos 5 minutos en hacerlo (y la mayor parte del tiempo se utilizará para que el agua hierva).
- La noche anterior, antes de acostarse: Mida una proporción de arroz a agua de 1: 6. Puede usar un poco menos de agua para una sopa de arroz con gachas más gruesa, o medir más para obtener una sopa de arroz con sopa más fina.
- Hierve el agua.
- Agregue el arroz, una pizca de sal, otras especias y agua caliente a su termo.
- Selle herméticamente y sacúdalo dos veces.
- Cuando te levantas por la mañana: abre el termo, vierte en un tazón y ¡disfruta! Todavía estará caliente si usó un buen termo.
- (Alternativa) Si no posee un termo, puede usar una olla de cocción lenta o similar para cocinar el congee durante la noche.
Cuando lo come para el desayuno, puede agregar todo tipo de ingredientes adicionales, como verduras frescas, fruta fresca, especias, un huevo rebanado o cualquier otra cosa. Mi ir es una mezcla de arroz, linaza, mijo, sal, pimienta negra, cúrcuma y jengibre.
