¿Qué logra realmente el ayuno? Quiero saber cómo se quema la grasa o cómo afecta el metabolismo, ese tipo de cosas.
En el primer día de ayuno, el cuerpo quema el azúcar almacenado para obtener energía. Esas reservas no durarán mucho, ya que solo almacenamos aproximadamente 100 g de glucosa como glucógeno en el hígado, que se agotará en…