¿Por qué producimos saliva?

La saliva contiene moco, electrolitos y amilasa salival + algo de agua. Necesitamos saliva porque es el iniciador de la digestión de carbohidratos. La amilasa salival es una enzima que descompone los polisacáridos en disacáridos (maltosa). Los electrolitos mantienen un pH de 6.8 que es crucial para la actividad de la amilasa. El moco y el agua ayudan a agruparse y humedecer la comida en una forma llamada buolous. Básicamente es el iniciador de la digestión, y por lo tanto importante. También contiene lisosomas que matan cualquier bacteria en nuestra boca (enzimas hidrolíticas)
Así que ya es por eso que necesitamos saliva 🙂