La comida agria contiene algo de ácido, pero no es ácido URICO. Desde el punto de vista químico, si una sustancia orgánica es o no ácida no es fundamentalmente importante, en realidad se trata de las condiciones bajo las cuales se produce.
Entonces para controlar el ácido úrico, no necesitamos controlar la acidez, sino la urea. ¿Qué es la urea? Es un compuesto de nitrógeno que se forma como desecho cuando el cuerpo metaboliza otras sustancias que contienen nitrógeno. El más importante de estos es la proteína. Por lo tanto, para reducir el ácido úrico, reduzca la cantidad de proteínas en su dieta. Obtenga sus calorías de los carbohidratos y las grasas, que no producirán ácido úrico. Necesita comer algo de proteína para mantenerse saludable, pero esa cantidad mínima es mucho menor que la que se encuentra en una dieta típica.
Pero puede sazonar su comida baja en proteínas con tanta sal o vinagre como lo desee; ninguno es relevante para la preocupación del ácido úrico.
