¿Debería comerse la ensalada de verduras con comida cocinada cuando Ayurveda prohíbe que los alimentos cocinados y crudos se coman juntos?

Siempre es mejor cocinar verduras al vapor para aumentar la biodisponibilidad, especialmente las zanahorias.

Si quieres consumir verduras crudas como cebollas y pepinos, yo diría que se deja un espacio de 15-20 minutos entre alimentos cocidos y crudos, de lo contrario, una comida al día puede consistir solo en alimentos crudos como maníes empapados / germinados, frijoles mungo , ensaladas, etc.

por qué prohíben comer alimentos crudos o ensalada de verduras es porque pueden ser más difíciles para que nuestro cuerpo metabolice. Piense en un trozo de brócoli, si es crudo tomará mucho tiempo para que nuestras enzimas digestivas penetren completamente en su núcleo y se rompan. Cuando está cocido, nuestras enzimas pueden penetrar fácilmente.

Tener una ensalada cruda 20 minutos antes de la comida es bueno. Lo mismo ocurre con las frutas, nunca comer frutas con alimentos. Tómelo siempre al menos 15 minutos antes de la comida. Si tienes fruta junto con una comida, se mantendrá en el estómago por mucho tiempo junto con otros alimentos y se pudrirá y fermentará en el intestino.