No estoy del todo seguro, pero creo que es porque el cerebro pone su cuerpo en modo parálisis mientras duerme. Así que me imagino que los diversos sistemas no reaccionarían de la misma manera ante cualquier irritante y, si hubiera alguno, el cuerpo lo despertaría por completo para eliminarlo al estornudar o toser.
¡Espero que esto ayude!