¿Acaso el acabado con vapor de acetona en las piezas de ABS impresas en 3D sella los microporos y los hace aptos para alimentos?

No. Veo algunos problemas relacionados con la seguridad alimentaria y las piezas impresas en 3D:
1. La toxicidad del material impreso.
2. La presencia de pequeños vacíos donde los alimentos se acumulan y las bacterias pueden crecer.
3. La capacidad del material impreso para resistir las altas temperaturas necesarias para lavar las piezas impresas.

Un ABS impreso en 3D definitivamente va a fallar 1 y 2, aunque alisar la pieza con acetona debería arreglar la parte 2.

La acetona en sí es bastante inocua y en realidad es simplemente irritante. Si deja que las piezas pulidas con vapor se queden fuera por un tiempo, la acetona eventualmente se evaporará. Puede leer más acerca de la seguridad de la acetona en este contexto en el Paso 1 de esta sección: Pulidora por vapor con impresión 3D por nebulización ultrasónica

El verdadero problema es el propio ABS, que si bien en general es generalmente un material de bajo riesgo, todavía contiene carcinógenos conocidos. Echa un vistazo a la página de Wikipedia sobre eso aquí: acrilonitrilo butadieno estireno

Una solución podría ser cubrir sus piezas impresas con una masilla moldeable de silicona segura para alimentos, como esta: Kit de masilla de molde asombroso Alumilite, 0.66 libras