No sé exactamente lo que estás buscando. Pero deberías echar un vistazo a la empresa Somaxis. Producen sensores para la medición muscular en vivo.
Aquí hay un video del fundador probándolo en sus bíceps.
Demostración de video MyoLink – Bicep Curls
Puedes ver la activación muscular en vivo a lo largo del rango de movimiento.
Otra buena introducción es su charla TED:
Alexander Gray habla sobre los sensores musculares en TED: Nueva York
Si solo quieres rastrear pesos y repeticiones, hay aplicaciones para eso (Fitocracy es una) o puedes usar lo que uso, que es lápiz y papel.
