La región mediterránea es conocida por su menor incidencia de enfermedades crónicas y mayor esperanza de vida en comparación con otros países occidentales como los EE. UU. Y una parte significativa de esos beneficios se cree que se deriva del uso de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), un aceite en grasas monoatrificadas
¡El AOVE contiene aproximadamente un 75% de ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado y también posee polifonones antiinflamatorios únicos que tienen efectos similares a los analgésicos como la aspirina o el ibuprofeno!
Aquí hay algunos enlaces con más información y muchos enlaces de origen:
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Vinagre y aceite para la salud! (tiene muchas citas de investigación sobre AOVE y salud)
El flaco en las grasas
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