Si hubiera disponibles productos cárnicos a base de plantas que, a su satisfacción, fueran más saludables que la carne e indistinguibles en sabor, ¿los comería en lugar de animales?

No.
He probado suficientes de estos productos, y he leído sus etiquetas, para saber que todos están usando cantidades masivas de procesamiento y aditivos químicos para obtener ese color y textura de “sabor”.

También sé que, si bien la mayoría de esos químicos y aditivos están convenientemente declarados como “Generalmente reconocidos como seguros”, ha habido un punto entre cero y muy poco real, independiente de la compañía que se beneficia, pruebas realizadas para demostrar que en realidad son seguros para los humanos a largo plazo.

Mi paladar y mi cuerpo se oponen a eso. Mucho.

Además, sobre el tema de los productos químicos GRAS no comprobados, medicamentos y aditivos, señalaría que hay una historia bastante larga de “nuestros” reguladores ignorando por completo la evidencia que demuestra un problema con un ingrediente de GRAS … sin importar cuán grave sea el problema para la salud nacional . Los principales ejemplos de este patrón de malversación son:

  • La creación de MRSA en granjas porcinas mediante el uso de dosis continuas no terapéuticas de antibióticos.
  • La transferencia de exceso de hormonas a los seres humanos mediante la producción comercial de carne.
  • BPA
  • Aceites hidrogenados
  • Muchos pesticidas y herbicidas (varios son disruptores endocrinos serios a niveles inferiores a 1/8 actualmente “aprobados”)
  • plastificantes
  • Retardantes de llama en la ropa y los muebles (más disruptores endocrinos)
  • Muchos medicamentos recetados (“pueden causar pérdidas anales” … ¡¡¿En serio ?!)
  • Aditivos Nannotech ( Sabemos que las cosas que son lo suficientemente pequeñas como para ingresar directamente en las células son increíblemente peligrosas para las personas, sin embargo, se utilizan en algunos cosméticos)
  • Alar en las manzanas
  • El uso de amoníaco anhidro en la producción y empaque de carne.
  • El uso de radiación ionizante en los procesos de envasado de alimentos.

Esto no es lo que yo llamaría “comportamiento inspirador de confianza” por parte de los reguladores o las corporaciones que sí lo hacen a nuestro costo.

Tomaré comida de verdad, gracias, pero no, gracias. No tengo ningún interés en ser una rata de laboratorio solo para que algunas empresas puedan obtener ganancias.

Por último, con un registro tan flagrante de “más cuidadosamente” que no mira; Puse exactamente la misma fe en los reguladores, como el esfuerzo que utilizan para realizar pruebas científicas verdaderamente independientes para demostrar la seguridad de un producto en seres humanos a largo plazo (poco o nada).