Si bien los pozos contaminados serían un problema, muchas personas obtienen su agua de arroyos, ríos y lagos que podrían haber sido menos contaminados por unas pocas personas.
Hay evidencia de que las personas sabían que bebían agua limpia, y de hecho lo hicieron de manera común y voluntaria. En Concepciones erróneas sobre la Edad Media , dice que “el mito del consumo constante de cerveza también es falso: el agua estaba disponible para beber en muchas formas (ríos, agua de lluvia, nieve derretida) y se solía usar para diluir el vino”.
El historiador Paulus incluso menciona el agua hirviendo y la agrega al vino, no reemplazándolo con vino. El escribio:
… las aguas que contienen impurezas, tienen un olor fétido, o de mala calidad, pueden mejorarse hirviéndolas para que se emborrachen; o, mezclándolos con vino, agregando el astringente a lo que es más dulce, y el otro al astringente. Algunos tipos de agua pueden ser difíciles de estirar, como el pantanoso, el salado y el bituminoso.
Incluso era común hablar de los devotos o los santos como agua potable en lugar de vino y cerveza. Esto significa que no solo había alternativas disponibles para el vino y la cerveza, sino que la abstención del alcohol en realidad se veía como un esfuerzo santo, algo que separaba a los piadosos.
Simplemente no había razón para registrar el consumo de agua ya que era una ocurrencia tan común. Cuando hubo grandes reuniones, guerras, festivales, etc. las personas sin duda tomarían más bebidas preparadas, que como no había refrigeración, solo se habrían mantenido debido a la fermentación (hidromiel, vino, cerveza, etc.). Por lo tanto, es mucho más probable que simplemente tengamos más historia registrada relacionada con el alcohol.
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Además, dado que el alcohol tiene más valor nutricional que el agua, sería bueno beberlo cuando estuviera disponible ya que la comida era a menudo escasa. Se pensaba que el vino y la cerveza ‘fortificaban’ a un individuo, un pensamiento que Ben Franklin repitió años después. Él añade:
Mi compañero de prensa bebía todos los días una pinta de cerveza antes del desayuno, una pinta con pan y queso, para el desayuno, una entre el desayuno y la cena, una a la hora de la cena, una a las seis en punto de la tarde y otra después de la cena. terminó el trabajo de su día. Esta costumbre me pareció abominable; pero tenía necesidad, dijo, de toda esta cerveza para adquirir fuerza para trabajar.
Por último, ¿por qué no beberías alcohol cuando estuviera disponible? El alcohol sin duda haría que la lucha en la época medieval fuera un poco más llevadera.
