¿Qué tiene de malo el agua carbonatada / espumosa? ¿Hay algún efecto a largo plazo en la salud por consumir esto?

El agua carbonatada es agua que ha sido infundida con dióxido de carbono a alta presión. A veces, puede encontrar “agua carbonatada naturalmente”, que a menudo contiene otros compuestos (como el azufre).

Me parece que la mayoría de la gente está preocupada por el agua carbonatada debido a su acidez. Bueno, el agua carbonatada es ácida. Es un hecho químico directo que el dióxido de carbono y el agua reaccionan para producir ácido carbónico. Pero debido a la concentración y las presiones asociadas con el agua con gas, solo es ligeramente ácido (pH ~ 4). Además, nuestro cuerpo tiene mecanismos sofisticados de homeostasis ácido-base (= mantener al mismo nivel), lo que significa que a menos que consuma cantidades absurdas de agua carbonatada, debería estar bien desde una perspectiva general.

1. Pero, ¿qué pasa con los efectos más directos, como el efecto del ácido en los dientes? No hay mucha investigación sobre esto, pero me parece que el consenso general es que el agua carbonatada no daña sus dientes significativamente. Puede tener algunos efectos ligeramente negativos, pero estos tienen un efecto pálido frente a “bebidas gaseosas” (= agua carbonatada con azúcar, colorantes, saborizantes, edulcorantes, etc.) [1] [2]
2. ¿Y el efecto del ácido en los huesos? Nuevamente, el agua carbonatada simple parece tener efectos neutros o positivos (de estudios en animales [3]). Una vez más, se trata de “bebidas gaseosas” que pueden estar relacionadas con la mala salud ósea, por ejemplo, si estas bebidas contienen demasiado fósforo o si se usan como sustituto del agua y la leche.
3. ¿Qué hay de su efecto en el sistema digestivo? Aparentemente, puede haber algunos efectos beneficiosos (!): Agua carbonatada (chispeante): ¿buena o mala?

Sin embargo, reconozco que pocos artículos analizan los efectos a largo plazo del agua carbonatada (por ejemplo, durante muchos años). Supongo que esta es una de esas cosas que es difícil estudiar porque será difícil de controlar (es decir, un estudio de cohortes, suponiendo que tengas el dinero) y difícil de estratificar (por ejemplo, contexto de caso / corte transversal).

En pocas palabras: creo que desde una perspectiva de principios no hay mucho de qué preocuparse con respecto al agua carbonatada pura, incluso puede ser beneficioso para la salud. Sin embargo, todavía no soy doctor, así que no lo considere un consejo médico.

Notas a pie de página

[1] Investigación de aguas minerales y refrescos en relación con la erosión dental.

[2] El potencial erosivo de las bebidas refrescantes con sabor a agua.

[3] Nota de investigación: efecto del agua potable carbonatada en el rendimiento de la producción y las características óseas de las gallinas ponedoras expuestas a altos niveles ambientales … – PubMed – NCBI