Fuente: Mercado mundial de carotenoides, cuota de mercado, análisis de mercado y pronóstico 2017-2023
Los carotenoides tienen altas propiedades nutritivas que ayudan a prevenir enfermedades mortales como cáncer, diabetes, tumores y cataratas. Los carotenoides contienen un pigmento de coloración llamado caroteno que es responsable de dar color rojo, naranja o amarillo a las plantas y los animales y por lo tanto aumenta el uso y la necesidad de carotenoides para la carne y sus productos y peces.
La coloración de los productos juega un papel importante en la decisión del valor comercial y, por lo tanto, el uso de carotenoides para mejorar la apariencia de la carne y el pescado y sus productos agrega la rentabilidad de sus proveedores.
Algunos de los principales factores que son responsables de impulsar el mercado son las aplicaciones de gran número, el uso de carotenoides en la atención médica preventiva y nutracéuticos.
