Primero, asegúrese de comprar té de hojas sueltas de buena calidad. Si está buscando comprar té en línea o en su taller de té local, es útil tener en cuenta lo siguiente:
- Asegúrese de que las hojas secas no tengan humedad ni notas desagradables.
- Las hojas largas y bien enrolladas se consideran de calidad superior.
- Asegúrese de que el licor del té esté claro y brillante.
- Evite comprar un té que tenga más de un año.
Cómo remojar el té?
Para 2,5 t0 3 gramos de hojas de té en una tetera o una tetera, vierta en 180 ml de agua 75-85 grados centígrados calientes. Empape por no más de 2-3 minutos. Pruebe con frecuencia para evitar el exceso de remojo y para asegurarse de que el té sabe según su gusto. Deseche las hojas y disfrute de la taza. Esta es la forma ideal de remojar el té verde para que no haya astringencia. Dependiendo del té, es posible que tenga que modificar el tiempo de remojo en +/- 30 segundos. Una buena regla general es esperar hasta que las hojas se despliegan.
Recuerde , las hojas van primero, luego el agua. Las hojas están hechas para ser remojadas, y no hervidas / elaboradas (como el CTC Chai se prepara). No necesariamente necesita un medidor de medición para garantizar que el agua se caliente a la temperatura correcta. Lo que suelo hacer mientras estoy calentando agua para tés verdes es calentarla hasta que vea una serie de pequeñas burbujas que salen del fondo del hervidor (esto ocurre justo antes de que el agua comience a hervir). Para disfrutar de la verdadera esencia de cualquier buen té, nunca agregue azúcar o leche. Si necesitas algún agente edulcorante, ve por amor. Personalmente, no me gustan los aditivos en mi té.
Espero que esto ayude.
