Sí, por supuesto, siempre y cuando no haya empezado a agriarse. Una vez que lo dejes calentar, las bacterias comenzarán a cultivar en él, de modo que si no lo bebes, se pondrá peor más rápidamente. Pero debería ser perfectamente seguro la mañana que lo encuentres, a menos que estuvieras tan cerca de ir mal cuando lo dejaste afuera. La gente bebía leche mucho antes de tener refrigeradores; por supuesto, es por eso que lo tienen fresco todos los días, pero no siempre pueden usarlo todo ese día. Y hasta donde yo sé, no es “inseguro” beber leche agria; realmente, no es diferente del yogur, la crema agria, el queso, etc., solo que no es un sabor agradable para la mayoría de las personas. Cuando lees sobre algunos de los quesos horribles que la gente come, un poco de leche agria no suena tan mal. No recuerdo el nombre, pero recientemente estuve leyendo sobre este queso que comen en Cerdeña (?), Donde toman el queso de cabra local y lo dejan afuera durante días hasta que las especies locales de la mostaza de queso (que come queso) … aparentemente la mayoría de las moscas no lo hacen.) Aterrizan en él y ponen huevos en él; estos huevos eclosionan, y las larvas (gusanos) comen a través del queso, descomponiéndolo y dejándolo como una masa desmenuzable y empapada que huele a amoníaco. Entonces lo tomas, y lo comes. Algunos wimps matan primero a los gusanos, pero los hombres reales se lo comen mientras aún están vivos; por supuesto, tienes que sostener una mano sobre el queso, porque esta especie particular de gusano puede saltar quince centímetros cuando se le molesta, y no quieres que los gusanos salten en tu cara (obviamente el lugar correcto está en tu estómago …) *
* Juro por Dios que cada parte de eso es verdad. Gracias, Wikipedia!
