No todo lo que comes está disponible para que tu cuerpo lo use. Después de comer algo, su cuerpo tiene que descomponer la comida, extraer los nutrientes, absorber los nutrientes de la vía digestiva en el cuerpo y unir los nutrientes donde son útiles. Hay muchos pasos involucrados en sacar las vitaminas de sus alimentos y en una forma que su cuerpo pueda usar. Si no todos los factores están en su lugar, la nutrición que usted come podría ser arrojada al inodoro.
La biodisponibilidad de la vitamina A es particularmente variable. Diferentes personas pueden tener diferentes razones por las cuales su cuerpo no puede usar las diferentes formas de vitamina A que ingieren. Sin embargo, los estudios han encontrado que la disponibilidad de vitamina A es mucho mayor si las personas ingieren beta caroteno. Por lo tanto, si desea aumentar la cantidad de vitamina A disponible para su cuerpo, intente consumir vegetales con alto contenido de beta caroteno (como zanahorias, batatas y espinacas) en lugar de tratar de obtener su vitamina A exclusivamente de productos de origen animal. La vitamina A de fuentes de plantas de beta caroteno también tiende a ser más segura que la vitamina A de origen animal.