Los platos de la India no se pueden resumir en una palabra saludable o no saludable, bueno o malo, caliente o suave sea cual sea la clasificación de los alimentos. Siendo yo mismo un indio, puedo apostar a que nadie en toda su vida puede afirmar que probó y probó todos los alimentos de la India debido a su variedad. Incluso el mismo artículo alimenticio no tiene una regla universal de estar preparado de una manera particular. Varía en sabor e ingredientes de un hogar a otro.
Una cosa que puede ser común es que sus raíces se remontan a épocas históricas y cada ingrediente se ha asimilado teniendo en cuenta tanto sus efectos como sus efectos secundarios, pero definitivamente hay algún acompañamiento seguro para equilibrar la propiedad negativa. Puedo darte ciertos ejemplos, ya que no se pueden discutir todos los alimentos, y mucho menos mencionarlos aquí.
Supongamos que tomo dulces de alguna ocasión festiva, dicen gulab jamun, imarti, laddoo, todos son considerados como una razón poco saludable, carne dulce frita bañada en jarabe de azúcar o cargada de azúcar. Ahora viajamos en el tiempo donde la gente no tenía mucho trabajo de sentado y distancias de viaje a pie, en bicicleta o carros de bueyes, incluso era una actividad de quema de calorías para las tareas del día a día. En ese caso, también existía el déficit de calorías creado por el cuerpo en el que las personas comían estas cosas solo de forma ocasional (a diferencia de lo que ocurre hoy en día cuando estos alimentos con alto contenido calórico están disponibles las 24 horas del día, los 365 días del año). En días normales, la dieta del hombre común era una comida muy simple. Se sabe que los reyes y los gobernantes comían alimentos ricos en calorías, pero eso se debía a que tenían más trabajo físico, como pelear guerras e incluso si no iban a la guerra, practicando para ello. Los alimentos se dividieron en una casta base, que a su vez se clasificó según la naturaleza de la ocupación que se realizaba. También hubo clasificaciones basadas en festivales, clima, condiciones clínicas de una región en particular. Por ejemplo, las áreas costeras dependían del pescado y el arroz y, a medida que avanzas más en las regiones montañosas frías, el consumo de carne era abundante. La parte sur de India usa muchos ingredientes agrios como Imli (tamarindo), kokam, limón y encurtidos. Eso es por el sol y la temperatura.
Además, si se estudia a fondo, encontrará que una comida india completa tiene ciertas reglas de alimentación que incluyen todos los gustos en una comida como amargo ( p. Ej .: karela), proteínas ( dal sabji, etc.), carbohidratos ( arroz roti), ácido ( encurtidos de chutney , rasam ) y dulce ( postre). Por lo tanto, somos nosotros quienes no hemos mantenido el equilibrio entre nuestros hábitos alimenticios y nuestra actividad. Uno debe comer solo esa cantidad de calorías que en realidad se gasta en el mismo día. Nuestra historia de la comida está por encima de la imaginación de cuán científicamente nutritiva y a la vez sabrosa es.
Un pensamiento similar ha sido explicado en la respuesta de Vikrant Kumar muy lógicamente. Examínelo para obtener un mejor conocimiento del sistema alimentario de la India: soy un brahmán incondicional. Comí cerdo sin saberlo. Lamento tanto que ahora no podía dormir tranquilo. ¿Qué debería hacer ahora?
