Con India en el puesto 97 de 118 países (con niveles de hambre generalizados) en el Índice Global del Hambre 2016, se ha encontrado que el problema subyacente clave es la deficiencia de micronutrientes. Con esto en mente, los dietistas en el estado hacen hincapié en la necesidad de que los padres realicen esfuerzos para alimentar a sus hijos con una dieta diversa. “El problema principal aquí es la deficiencia de micronutrientes, que también se conoce como ‘hambre oculta’. Es la ingesta inadecuada de vitaminas y minerales cruciales como el zinc, la vitamina A y el folato o la vitamina B9, que es esencial para que los niños crezcan física y mentalmente sanos “, dijo el dietista Dr. Shanthi Raju.
La última Política Nacional de Salud 2017, publicada por el Ministerio de Salud el 17 de marzo, hizo hincapié en la necesidad de abordar las deficiencias de micronutrientes a través de una estrategia bien planificada sobre intervenciones de micronutrientes. Declaró que se debería centrar la atención en la reducción de la desnutrición de micronutrientes y en el aumento de iniciativas como la suplementación con micronutrientes, la fortificación de alimentos, la detección de anemia y también la creación de conciencia pública.
En India, las madres generalmente se enfocan en el crecimiento físico de un niño y en general en el desarrollo cerebral y en los niveles de inmunidad. La dieta que se sigue normalmente en los hogares indios es rica en macronutrientes y solo aporta crecimiento físico, pero falta en los micronutrientes esenciales para el desarrollo mental y cerebral en general. Esto se traduce en el hecho de que el niño con estatura y peso normal puede estar sufriendo de una deficiencia nutricional, que los padres desconocen. Las brechas en la nutrición diaria con una calidad nutricional insatisfactoria resultan en deficiencias de nutrientes para establecerse a una edad temprana.
Los micronutrientes son un grupo de nutrientes que se requieren en pequeñas cantidades para un crecimiento y desarrollo normales. Si bien la deficiencia a corto plazo de estos se puede corregir de inmediato con una dieta nutritiva, la deficiencia a largo plazo puede conducir a un deterioro del desarrollo cognitivo y físico en los niños. Es importante que las brechas nutricionales persistentes en las dietas de los niños se cumplan con alimentos ricos en nutrientes con el fin de eliminar el riesgo de desnutrición.
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