La política de salud y seguridad puede ser un conjunto de reglas, regulaciones y pautas establecidas por una localidad, ya sea una ciudad, ciudad, estado u otra región geográfica gobernada por un cuerpo político. Las políticas generalmente son creadas por profesionales en el campo de la salud pública e implementadas por instituciones gubernamentales, aunque dependiendo del organismo pueden o no aplicarse. En ocasiones, corresponde al público contratar abogados privados para que se hagan cumplir las políticas y leyes que se desarrollan a partir de ellos. Piensa en Erin Brockovich.
La política de salud y seguridad también puede ser un conjunto de pautas presentadas por una organización o empresa, ya sea pública o privada, en relación con las actividades de la organización y la forma en que interactúan con el público y el medio ambiente.
Estas políticas están diseñadas para reducir o eliminar los impactos negativos sobre la salud y la seguridad del público y del entorno local y global, y para promover impactos positivos en el mismo. Sin embargo, como se trata de una política frente a una ley, no siempre se garantiza que, debido a la existencia de una política, se siga. Por ejemplo, Walmart tiene una política contra las jaulas de gestación para cerdos preñados, aunque no se aplica y el público no puede confiar en que la carne de cerdo vendida en Walmart no proviene de cerdos en jaulas de gestación. No hay forma de saber qué distribuidores de carne de cerdo han seguido la política o no. Si bien este caso trata sobre animales, muchas políticas de salud y seguridad giran en torno a los animales porque son consumidos y manejados por humanos y, por lo tanto, afectan la salud y seguridad de los seres humanos (uso de antibióticos, presencia de enfermedades, etc.).
