No vi el video, pero soy bioquímico, por lo que siento que puedo responder la pregunta (y algunas de las otras respuestas).
En primer lugar, el alcohol no es un carbohidrato. Además, no se puede convertir en carbohidratos. Metabólicamente, es más como una grasa que un azúcar.
El alcohol es, según informa el video, convertido en acetaldehído y luego en acetato, que se convierte en acetil-CoA.
Acetyl-CoA tiene dos grandes destinos posibles:
- Puede metabolizarse para obtener energía a través del ciclo de Krebs (también conocido como ciclo de ácido cítrico o ciclo de ácido tricarboxílico).
- Se puede usar para sintetizar grasa. Esto es lo que sucede si no hay suficiente necesidad metabólica de energía para usar el acetil-CoA.
Así que sí, el alcohol se convierte fácilmente en grasa.
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