La dieta Paleo a menudo se promociona como el fin de todo, ser todo el camino de comer para una salud y un rendimiento humanos óptimos. En muchos sentidos, esto es cierto, ya que la dieta elimina los alimentos procesados y promueve un mayor consumo de alimentos que han existido durante milenios.
Desafortunadamente, la mala práctica y el consejo equivocado, aunque bien intencionado (con suerte), sobre cómo se debe llevar a cabo Paleo contribuye en gran medida a los impactos negativos sobre quienes lo siguen.
En particular, se recomienda comer bajo en carbohidratos. A pesar de la guerra moderna contra los carbohidratos, esta es a menudo una práctica peligrosa, ya que los carbohidratos son las fuentes de energía preferidas del cuerpo y son vitales para una función metabólica adecuada. La tiroides se nutre de la glucosa, y cuando se la priva de ella (debido a una dieta baja en carbohidratos) comienza a ralentizar el metabolismo para compensarla. Esto a su vez tiene una cascada de efectos en todo el cuerpo, lo que resulta en la pérdida de la libido y la energía, el mal humor, problemas digestivos, problemas de sueño, piel seca y, como habrás adivinado, la pérdida de cabello.
Es probable que su adelgazamiento del cabello sea el resultado de evitar los carbohidratos, como los almidones y las frutas (los cuales estuvieron alrededor y comieron hace más de 100.000 años). Si bien Paleo es una gran idea, es importante comprender que no todos los “expertos” sabe de lo que están hablando, y a menudo tiene su propia agenda.
Un libro grandioso, corto y fácil de entender sobre otras causas comunes de problemas en la dieta Paleo es 12 Paleo Myths de Matt Stone. Si estás interesado en educarte sobre la salud de una manera breve, dulce, no-bs, te recomiendo que revises su otro trabajo también. He leído casi todo y realmente te da una perspectiva diferente de las cosas (además de que es divertido! Y profano. Así que si eso te molesta, mira un poco).
Recuerde, todo en contexto. No hay una dieta perfecta para todos. Lo que funciona para tu amigo o tu vecino puede no funcionar para ti.