Podría buscarlo, pero usaré una lógica simple. El cuerpo humano hace todo lo posible para garantizar que todo esté en homeostasis. No podemos sobrevivir a cambios de solo unos pocos grados, los niveles de azúcar en la sangre deben permanecer constantes o se convierte en un problema, y el volumen y el contenido de sal de la sangre se mantiene constantemente bajo control. Por lo tanto, es lógico que también tengamos sistemas para evitar que nuestra sangre se desvíe de un rango de pH particular. Después de todo, el pH de un entorno puede tener un gran impacto en los tipos de reacciones químicas que tienen lugar.
Por lo tanto, a menos que haya realizado algún cambio drástico directamente en el torrente sanguíneo (es decir, un procedimiento médico), cualquier pequeño cambio que pueda surgir a través de su dieta se contrarrestará rápidamente mediante un proceso de equilibrio. Si se prefiere un entorno básico o ácido, entonces el cuerpo ya estaría allí, incluso sin su interferencia. Estoy seguro de que te encontrarás con algunos problemas de salud si el pH fuera anormalmente bajo o alto como lo harías con la temperatura corporal alta o baja, por lo que es muy poco probable que solo comer alimentos ácidos o básicos cambie mucho (especialmente dado que se digiere en nuestros estómagos altamente ácidos primero). Sería como decir que comer helado reduciría significativamente la temperatura de su cuerpo (no lo refrescaría, pero en realidad lo reduciría por debajo de lo normal).
