¿Está bien comer brotes crudos (pulsos de sabong moong) o se debe comer frito?

Los frijoles recién brotados se pueden comer crudos. Uno con aspecto viscoso y olor rancio debe ser descartado. Como la condición favorable requerida para la germinación también favorece el crecimiento de bacterias. Por lo tanto, debe lavarse bien y consumirse fresco.
Los cocidos cocidos deben ser preferidos para las personas vulnerables a las infecciones.