En cantidades suficientemente grandes, puede ser tóxico y provocar la muerte.
Los valores de DL50 oral fueron de 118.8 mg / kg para los machos y de 97.4 mg / kg para los ratones hembras, y 161.2 mg / kg para los machos y 148.1 mg / kg para las hembras.
Toxicidad oral aguda de la capsaicina en ratones y ratas.
LD50 es la cantidad necesaria para matar a la mitad de los sujetos del experimento. Cualesquiera que sean esas cantidades para humanos y capsaicina (por razones obvias no podemos hacer este tipo de experimentos en personas), están bien, bien, muy por encima de las dosis que obtendría de comer alimentos picantes. Las cápsulas de capsaicina, sin embargo, posiblemente se hayan relacionado con ataques cardíacos:
- Infarto de miocardio agudo y vasoespasmo coronario asociado con la ingestión de píldoras de pimienta de cayena en un varón de 25 años
- Un caso de infarto agudo de miocardio debido al uso de pastillas de pimienta de Cayena.
Menos trágicamente, pero aún así trágicamente, si ingieres demasiado pero te faltan cantidades tóxicas, todavía lo lamentarás al día siguiente. Todo lo que diré es que lo que entra debe salir.
