Hola, la lechería se considera un alergeno alimentario común debido a la lactosa (un tipo de azúcar) y la caseína (un tipo de proteína) en la leche y los productos lácteos. Estos componentes de la leche necesitan un esfuerzo adicional para la digestión y la psoriasis, ya que es un trastorno autoinmune y está relacionado con una salud intestinal comprometida. Por lo tanto, en la mayoría de los casos, a las personas psoriáticas les resulta difícil procesarlas y la deficiencia de lactosa y caseína se tomaría como un desencadenante por parte del sistema inmune defectuoso para empeorar los síntomas de la psoriasis.
Pero los productos lácteos fermentados, como el yogur, son “predigeridos”. Significa que contienen muchos cultivos vivos (bacterias saludables) que ayudan a la digestión de la lactosa y la caseína. Además, la parte de lactosa en la leche ya se convierte en ácido láctico menos dañino durante la fermentación. Muchos ensayos clínicos han descubierto que las personas que padecen alergia a la leche de vaca (incapacidad para digerir la caseína) pueden comer yogur todos los días sin demasiados problemas. Por lo tanto, el yogur es bastante seguro para consumirse durante el proceso de curación de la psoriasis, de hecho, ayudaría a aumentar el recuento de bacterias intestinales saludables para sanar la salud intestinal y, por lo tanto, la psoriasis.
Para obtener los mejores beneficios, consuma yogurt casero de leche cruda. La leche cruda se refiere a la leche no pasteurizada que proviene directamente del animal de origen, como la vaca, el búfalo y la cabra. La pasteurización degrada el perfil nutricional de la leche y mata muchas bacterias inherentes saludables en la leche.
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