Hoy raramente cocino avena por la mañana. Una vez que probé copos de avena cocidos, no hubo vuelta atrás, ya que me encantó la textura, me encantó el sabor más fuerte, me encantó el hecho de poder agregar manzanas picadas con frutas secas y cocinarlas tiernamente bien con la avena. Todo se casó en una deliciosa cucharada dulce, una tras otra. Si la pregunta menciona que el acero corta la avena, yo diría: “¡Claro! Agrego una cucharadita de mantequilla solo para dar sabor “. Pero a menudo no agrego mantequilla a la avena cocida. Honestamente, no puedo responder por qué el hábito nunca se tomó en la infancia o en la tradición familiar. Mi opinión sobre cómo preparar avena sin mantequilla es simplemente no hacerlo: o agregue un poco de crema o leche entera si desea sentir la boca y el calor de la grasa de la leche.
Ahora bien, si la pregunta se amplió más allá de la harina de avena a otros tipos de gachas, entonces, oh sí, definitivamente polenta, sémola americana blanca, crema de trigo, arroz con leche, todos ellos merecen mantequilla. Comer uno de estos cereales suaves sin mantequilla es el abrazo sin el beso.
