¿¿¿¿¿Es?????
Supongo que es mejor comer cosas crudas, lo más naturales posible, de la forma en que la madre naturaleza nos lo propuso, y como muchos estudios han demostrado que los alimentos crudos contienen más nutrientes, pero de nuevo, el hombre ha comido alimentos cocidos (en fuego) por … creo que más de 150 años, lo suficiente para que la evolución se ponga al día con esta forma poco convencional de comer. …
Deep fried es una historia completamente diferente. Y así es freír en aceite. Aceite de semilla industrial que es Todos los aceites poliinsaturados. Todos los aceites que son líquidos a temperatura ambiente (el aceite de coco no lo es).
Estos aceites tienen un enlace de carbono abierto. Lo que los hace tambaleantes, inestables, líquidos, suaves a temperatura ambiente. A estos bonos de carbono les gusta vincularse a algo. Como el oxígeno, por ejemplo. Al viajar en partículas de colesterol en su sangre, a estos aceites les gusta oxidar donde se encuentran con el oxígeno, la mayor parte se encuentra en las arterias, especialmente en la arteria del corazón y las venas pulmonares. Donde ocurre la oxidación, puede ocurrir una lesión micro en el revestimiento de los vasos sanguíneos, y al colesterol le gusta arreglarlo. n corto: estos aceites te darán una viuda tarde o temprano.