Los jugos prensados en frío se preparan con exprimidores tipo masticación. Estos son lentos, potentes y no producen ni agitación en el proceso de extracción de jugo. Esto significa menos agitación o calentamiento del jugo. La agitación resulta en oxidación y calentamiento y causa destrucción de nutrientes en el jugo. Entonces, si desea jugo rico en nutrientes, es mejor presionarlo en frío. Además, permanecen más frescos durante más tiempo porque no están oxidados ni calentados. Los jugos ordinarios se producen en masa y pueden no contener muchos nutrientes. Entonces sí, presionar en frío es mejor.
Si tiene curiosidad acerca de los exprimidores de masticar aquí hay un enlace que encontré para usted:
Masticando exprimidor: disfrute de jugos de frutas y vegetales ricos en nutrientes con los mejores exprimidores para masticar
