A pesar de tener los niveles más altos de antioxidantes, etc., parece haber un vencedor y se llama: matcha.
Matcha no se procesa con calor como el té negro o el oolong. En su lugar, se cultiva en un entorno sombreado y luego se cuece al vapor. Otro factor es que solo se usan las hojas más jóvenes, lo que le da al té su perfil dulce y denso en nutrición.
Otra parte divertida de matcha es la preparación. Es un ritual a la par con cualquier espress afficinoado.
Primero, necesitas un grado de té espectacular. No te pongas barato aquí. Pagas por lo que obtienes. El nivel de restaurante es el código de las cosas baratas que usas para hacer helados.
¿Observe qué tan verde es el color? Es como beber líquido chloryphil.
También necesitarás uno de estos para batir tu té: 
También necesitará uno de estos para mezclar y beber su té: 
Para preparar matcha:
¿Cuáles son los beneficios para la salud de beber té hecho de cicuta?
¿El consumo diario de bebidas de café y té 3 en 1 es malo para la salud debido a su contenido?
¿Cuál es el efecto de las bebidas con cafeína como el té o el café en pacientes con bronquitis?
PASO 1: 
Precalentar el recipiente de matcha llenándolo aproximadamente 1/3 lleno con agua caliente. Luego coloque la batidora boca abajo en el agua caliente para humedecer las puntas de los dientes (¡no todo el batidor!). Una vez que el recipiente se haya precalentado completamente, vacíe el agua y seque el recipiente preferiblemente con un paño como chakin. Coloque el batidor a un lado y luego mida 70 ml / 2.3 oz para Usucha, o 40 ml / 1.3 oz para Koicha de agua caliente en una taza medidora y déjela enfriar.
PASO 2: 
Use la cuchara de bambú para medir el polvo de matcha, aproximadamente 2 cucharadas para Usucha, o 3-4 cucharadas para Koicha , y colóquelo en el recipiente. Tenga en cuenta que tamizar el matcha antes de medir el matcha es muy recomendable para eliminar los grumos de polvo.
PASO 3: 
Una vez que el agua que se midió en el PASO 1 cae a 70 ° C (158 ° F) -80 ° C (176 ° F), viértalo en el recipiente de matcha.
ETAPA 4: 
Tome el batidor con una mano y sostenga el borde del cuenco de matcha con la otra mano. Para Usucha, bata el matcha enérgicamente en un movimiento W con la muñeca (no el brazo) hasta que el matcha tenga una espuma espesa con muchas burbujas pequeñas en la superficie. Para Koicha, la idea NO es hacer una consistencia espumosa con una acción de batir rápido como usucha. En cambio, se puede usar una acción de amasado más lenta de izquierda a derecha, arriba y abajo, y una acción giratoria suave de 360 grados como se muestra en la imagen (a la izquierda) para obtener una consistencia espesa. El té resultante debe ser razonablemente grueso, liso y sin espuma.
***
Espero que lo disfrutes
10 increíbles beneficios del té verde Matcha
