Como ha mencionado el Usuario, no hay un número mágico para comer sano. Iría tan lejos como para decir que no hay un plan de alimentación saludable para todos. Todos tienen necesidades, rutinas y hábitos ligeramente diferentes. Lo mejor que puede hacer la ciencia (en este momento) es dar pautas generales.
No estoy familiarizado con cómo el gobierno británico formula sus directrices, pero el gobierno de los EE. UU. Tiene recomendaciones similares. Recomiendo leer este artículo de Harvard sobre lo que una persona realmente debería comer: http://www.hsph.harvard.edu/nutr…
Esto es lo que dice sobre la formulación del programa MyPlate del gobierno de EE. UU .:
En teoría, los iconos de alimentos del USDA deberían reflejar los consejos nutricionales reunidos en las Pautas dietéticas para los estadounidenses. Según el USDA, las directrices “brindan consejos autorizados a las personas de dos años o más sobre cómo los buenos hábitos alimentarios pueden promover la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas importantes”.
Este documento, que por ley debe considerarse para su revisión cada cinco años, tiene como objetivo ofrecer un asesoramiento nutricional sólido que corresponda a las últimas investigaciones científicas. El gobierno solicita el asesoramiento de un panel científico, que debe incluir expertos en nutrición que sean líderes en pediatría, obesidad, enfermedades cardiovasculares y salud pública. La selección de los panelistas no es una tarea fácil y está sujeta a intenso cabildeo por parte de organizaciones como el National Dairy Council, United Fresh Fruit and Vegetable Association, Soft Drink Association, American Meat Institute, National Cattlemen’s Beef Association, Salt Institute. y el Consejo de Alimentos de Trigo. ( 2 )
El panel científico genera un informe de aproximadamente 400 páginas de nutrición densa. El USDA y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Usan este informe para preparar las Pautas dietéticas de 100 páginas para estadounidenses. El proceso, sin embargo, es menos que transparente. Y las personas que realmente escriben las pautas finales no siempre responden a las recomendaciones del panel científico.
El extenso documento de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses se traduce en un folleto de fácil lectura dirigido a ayudar a la persona promedio a elegir una dieta equilibrada y saludable. De mucha mayor importancia, las Pautas alimentarias para estadounidenses establecen los estándares para todos los programas federales de nutrición, incluido el programa de almuerzos escolares, y ayudan a determinar qué productos alimenticios los estadounidenses compran. En otras palabras, las pautas influyen en cómo se gastan miles de millones de dólares cada año. De modo que incluso cambios menores pueden dañar o ayudar a la industria alimentaria y también pueden tener un impacto sustancial en la salud de los estadounidenses.
