La cerveza es conocida como un alimento rico en antioxidantes y hay una gran cantidad de sustancias que contienen esa familia de moléculas en casi cualquier tipo de cerveza. Recuerdo claramente leer acerca de un estudio reciente que comparaba las cualidades antioxidantes de la cerveza con el vino tinto, por ejemplo, y descubrió que no es que tenga muchos más antioxidantes, sino que la cerveza tiene un tipo diferente de ellos.
En el caso específico de diferentes estilos de cerveza encontré un análisis de varianza publicado a finales de 2013 (Un estudio de las propiedades antioxidantes de las cervezas que usan resonancia paramagnética de electrones) que determinó que las diferencias en el contenido de antioxidantes en las cervezas eran directamente proporcionales a su extracto y coloración. Extendiendo esa noción al estilo India Pale Ale siento que podríamos inferir que la IPA que tiene el mayor grado de SRM / Lovibond Y la Gravedad Específica más alta también debería exhibir la mayor concentración de antioxidantes.
¿Qué cerveza IPA tiene la mayor cantidad de antioxidantes?
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No importa De acuerdo con este estudio, http://www3.scienceblog.com/comm …,
Tendría que beber 450 litros de cerveza al día para obtener una dosis preventiva de antioxidantes. Ahora digamos que está usando su brebaje promedio que es tal vez 11 IBU. Tome una doble IPA imperial que es de 120 IBU, como la IPA de 120 minutos de Dogfish Head, y ahora solo necesita 42 litros. Debido a que también obtiene más antioxidantes de maltas oscuras, este IPA imperial también lo ayudará.
Sería mejor prepararlo para asegurarse de que http://m.wikihow.com/Brew-Antiox …
Line em up! Es hora de estar saludable.
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