¿La gaseosa dietética es mala para las personas con esclerosis múltiple? He oído que los edulcorantes artificiales pueden contribuir al daño causado por la enfermedad.

Josh Crowe tiene toda la razón.

Supongo que está hablando de aspartamo , el edulcorante artificial utilizado en muchos refrescos dietéticos. Ninguna otra sustancia consumible en la faz de la tierra ha sido estudiada más que el aspartame. Más de 30 años y más de 200 estudios científicos revisados ​​por pares, doble ciego, controlados con placebo y aleatorizados han demostrado, probado y reafirmado, que el aspartame es seguro.

Los investigadores han dedicado una gran cantidad de tiempo a revisar cada afirmación de personas que creen que el aspartame causa todo, desde la EM y el autismo hasta migrañas y ojos saltones. Ni un solo reclamo de ninguna causa se ha analizado bajo el verdadero escrutinio científico. Si tiene “pruebas” de que el aspartame causa algún tipo de trastorno, revise la prueba y vea si hay estudios científicos que se hayan realizado. Los estudios científicos son revisados ​​por pares, aleatorizados, controlados con placebo y doble ciego. Esos principios de un verdadero estudio científico aseguran que no haya ningún sesgo en el grupo y que la sustancia se evalúe contra un “placebo” o una sustancia de control. En esencia, si no hay diferencia entre el grupo que tomó la sustancia probada y el grupo que tomó un placebo, puede decir que la sustancia no contribuyó apreciablemente a las personas que desarrollaron el síntoma en cuestión.

Ahora, a más del detalle científico. El aspartamo es un compuesto hecho de dos ingredientes: ácido aspártico y fenilalanina. Cuando se consume aspartamo, se descompone en el cuerpo en tres componentes: ácido aspártico, fenilalanina y metanol. Estas tres sustancias son luego absorbidas por el cuerpo y utilizadas en los procesos naturales del cuerpo, de la misma manera que el cuerpo usa esas tres sustancias cuando se derivan de los alimentos. Ninguno de los componentes del aspartame, ni el aspartame en sí mismo, se acumulan en el cuerpo. Las cantidades de las tres sustancias derivadas del aspartamo son mucho más pequeñas de lo que obtendrías de los alimentos. Por ejemplo, si tomara un vaso de jugo de tomate, obtendría alrededor de seis veces el metanol de lo que obtendría de una bebida endulzada con aspartame de aproximadamente el mismo tamaño. Un vaso de leche descremada te daría seis veces más fenilalanina y trece veces más ácido aspártico que obtendrías de una bebida endulzada con aspartame.

Existe una sensibilidad que puede desencadenarse por el aspartame. Se llama “fenilcetonuria”, también conocida como PKU. Esta condición es la incapacidad de metabolizar la fenilalanina en el cuerpo en el aminoácido tirosina. Para estas personas, la fenilalanina se acumula y se convierte en fenilpiruvato, también conocido como fenilcetona. Esta acumulación de fenilcetona en el cuerpo puede provocar problemas médicos graves, como convulsiones y retraso mental. Dado que la PKU es un trastorno genético, no hay cura, y la única opción de tratamiento actualmente disponible es una dieta estricta que restrinja todo lo que contenga fenilalanina, o cualquier cosa que pueda descomponerse en fenilalanina. Entonces, cualquier cosa hecha con aspartamo tiene una advertencia en la etiqueta: “FENILCETONÚRIGOS: CONTIENE FENILALANINA”.

Déjame advertirte: no tomes mi palabra. Tampoco aceptes la palabra de nadie más. Haz el trabajo tú mismo; búscala tú mismo. Pero cuando lee los sitios web que le dicen todas las enfermedades que el aspartame “causa”, busque la prueba. Busque los verdaderos estudios científicos, y luego vaya a ver esos estudios usted mismo. ¿Existen? ¿Fueron hechos a los estándares científicos? ¿Los resultados se duplicaron en otros estudios? ¿Los resultados se publicaron en revistas científicas para que la comunidad científica en general pudiera revisar y analizar los resultados? ¿Lo vio un médico en 150 de sus pacientes? Eso no es un estudio científico. ¿Se realizó un estudio sobre todas las personas en el área de Memphis que bebieron Diet Coke? Tampoco es un estudio científico. Los estudios científicos reales que existen prueban que la sustancia es segura. El CDC investigó 517 de estos reclamos en 1984 e informó lo siguiente: “[L] a mayoría de los síntomas que se informaron con frecuencia fueron leves y son síntomas que son comunes en la población general”. Esto significa que no existe un mayor riesgo de presentar ninguno de estos síntomas en una persona que consume aspartamo, ya que en la población general hay personas que no consumen aspartamo.

Aquí hay algunos recursos para que pueda comenzar su propio viaje científico:

Leyendas urbanas

Aspartame – ¿Veneno dulce?

Aspartame | Separación de hechos de la ficción sobre el aspartamo

Aspartame Information responde sus preguntas

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