¿Qué le sucede a la fibra en frutas o verduras cuando se licua en una licuadora de alta velocidad?

Idealmente, debe masticar la comida tan bien que sea como un batido antes de tragarla. Pero dado que esto consume mucho tiempo y casi nadie hace eso, mezclar la comida en una licuadora te mastica, lo que mejora la absorción de nutrientes por tu sistema digestivo.

Cuando la comida se mezcla a una velocidad muy alta y durante un tiempo más prolongado, el oxígeno tiene acceso a los nutrientes y comienza la oxidación. Así que los batidos se comen mejor justo después de la mezcla.