Grasas saturadas. ¿Por qué? Las tonterías sobre los peligros de las grasas saturadas demuestran cuán débil, incluso ridículo, es nuestra comprensión de la salubridad. Las tonterías sobre las grasas saturadas demuestran claramente lo poco que sabemos sobre la salud, y lo difícil que es cambiar los “hechos publicados”, cuando la ciencia real los contradice. Eso es peor que el alcohol y el tabaquismo, que sabemos que es malo para nosotros y que podemos tomar nuestras propias decisiones.
Todo el mundo, al parecer, sabe que las “grasas saturadas” son malas. Parece que hay toneladas de evidencia científica que respaldan los “hechos” de que las grasas saturadas son malas. El mensaje de que las grasas saturadas son malas para su salud es tan generalizado que se repite en todas partes, e incluso se convierte en parte de las preguntas de Quora, bajo el supuesto de que la ciencia nos ha dado la respuesta y no hay necesidad de análisis adicionales.
La verdad, sin embargo, es muy diferente. La ciencia original, lo poco que existe, es muy, muy débil. Ha habido, durante décadas, ninguna prueba real de la hipótesis científica. Este hecho ha sido claramente documentado, por no científicos, muchas veces. Solo en los últimos años se ha llevado a cabo la ciencia para estudiar la cuestión.
La ciencia, ahora que esta pregunta ha sido estudiada científicamente, es clara. Las grasas saturadas no causan enfermedades del corazón y no contribuyen a ninguna otra enfermedad. American Journal of Clinical Nutrition repored “Los resultados y las conclusiones sobre la ingesta de grasas saturadas en relación con la enfermedad cardiovascular, de los principales comités asesores, no reflejan la evidencia científica disponible ” .
Un estudio de Mayo Clinic, publicado en el New England Journal of Medicine, encontró que aquellos individuos que consumen la mayor cantidad de grasas saturadas experimentaron una enorme reducción del 36% en el riesgo de desarrollar demencia.
Las grasas saturadas son buenas para ti. Pero piensas que son malos para ti. Así que los evitas, y eso es malo para ti. Fumar y el alcohol son malos para usted, y usted sabe, para evitarlos o minimizar su consumo. Y eso es bueno para tu salud.
para tu salud, tracy