¿Cuáles son los méritos relativos de la quinua y la cebada? ¿Es uno objetivamente más saludable que el otro?
La quinua es más saludable porque es una proteína completa. También es libre de gluten pero, a diferencia de otros productos sin gluten, no está lleno de carbohidratos de baja calidad. La cebada contiene gluten, pero es más…