¿Por qué es bueno para nuestra salud que los alimentos se preparen sin gluten? Es como si hubiera comenzado una industria de alimentos sin gluten. ¿Es solo marketing o es realmente beneficioso? Por lo que puedo recordar, es solo una moda de 5 a 10 años.
Sí, la moda de la comida sin gluten es una tendencia reciente. Hay personas que son genuinamente sensibles al gluten, que tienen enfermedad celíaca. Si comen productos que contienen gluten, tienen dolor abdominal intenso y otros síntomas. Pero…