¿Cuáles son los efectos secundarios de ajinomoto (sal china)?

Ajinomoto es en realidad el nombre de una compañía japonesa que lo prepara. El ingrediente original es el glutamato monosódico, que es una sal ampliamente utilizada en la cocina china para mejorar los sabores, por lo que popularmente se la conoce como “potenciador del sabor”. También conocido como MSG. Aunque una pequeña cantidad de Ajinomoto imparte sabor como la quinta parte de los gustos básicos, su uso excesivo puede conducir a problemas de salud a largo plazo. El MSG es a base de sodio, por lo que las personas que controlan su ingesta de sal deben evitar su uso

MSG también se puede consumir a través de fuentes naturales como las ostras, mariscos, tomate y queso parmesano.

1) Infertilidad: la esterilidad en las mujeres se ha relacionado con el consumo de glutamato monosódico. En las mujeres embarazadas, puede romper la barrera placentaria del suministro de alimentos al bebé y también afectar negativamente las neuronas del cerebro. El alto contenido de sodio en la dieta puede llevar a la retención de agua y la presión arterial alta durante el embarazo.

2) Migraña: el consumo regular de glutamato monosódico puede desencadenar dolores de cabeza leves que pueden convertirse en una migraña severa.

3) Neurodegenetive: MSG induce los nervios y causa el desequilibrio de los neurotransmisores. La ingestión regular de MSG afecta los nervios. Puede causar entumecimiento y sensación de hormigueo o ardor en la cara y el cuello. También se sabe que el MSG causa trastornos como el Alzheimer, el Huntington, el Parkinson y la esclerosis múltiple.

La obesidad, la hipertensión y la Insonmia son otros efectos secundarios de consumir glutamato monosódico en gran cantidad o de forma regular.