Debes respirar por la nariz para oler porque las partículas de la cosa que estás oliendo deben viajar a las neuronas sensoriales de la nariz que están en el epitelio olfativo. Sin embargo, hay otra manera en que estas partículas pueden entrar en nuestro sistema olfativo y esto es a través de la parte posterior de la garganta. El epitelio contiene millones de receptores olfativos que pueden unirse con moléculas específicas que “huelen”. Una vez que los receptores se unen con una determinada molécula que usted huele, envía impulsos eléctricos al glomérulo que lo envía a otras partes del cerebro para ser procesado y decodificar lo que acaba de fundir.
¿Por qué necesitas respirar para oler?
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Solía trabajar en un instituto de investigación de gusto y olfato. Al tratar de identificar si una sustancia tiene sabores, olores o ambos, era una práctica estándar probar esa sustancia con o sin pinzas nasales. Los clips te impidieron respirar, excepto por la boca, y ni yo ni nadie podía oler nada con los clips de la nariz.
Estrictamente hablando, la respiración no es el factor crítico, el aire que se mueve a través de sus fosas nasales es crucial.
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