¿Cómo afecta el nivel de homosestina al cuerpo?

La homocisteína es un aminoácido. Cuando la proteína se descompone, se liberan niveles elevados de aminoácidos en el torrente sanguíneo. Esta homocisteína de alto nivel se asocia con aterosclerosis y coágulos sanguíneos. Alimentos (carne, pescado, productos lácteos, etc.) que contienen metionina (aminoácido) se transforman en homocisteína en el torrente sanguíneo.

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