Un error común es que los huevos, los lácteos y la carne grasa aumentan los niveles de LDL y HDL. Hay mucha información de estudios recientes que muestra que esto no es cierto.
Resulta que el colesterol alto en la sangre está relacionado con la deficiencia de azufre en las dietas. Verá, nuestro cuerpo produce colesterol porque lo necesita para varias cosas (no entra en detalles, demasiada información). La cuestión es que el cuerpo no usa el colesterol per se, sino que utiliza un compuesto químico llamado colesterol sulfato (investigación sobre esto, es muy interesante).
Para el cuerpo, el colesterol es como la materia prima y el azufre es como las herramientas. Necesita ambos para crear ese compuesto y trabajar con él.
Encuentra azufre en fuentes animales y vegetales, pero aquí es donde se pone interesante:
El sulfer de la fuente animal más alta: Huevos (¿a qué huelen los huevos podridos y por encima?), Leche (y productos lácteos) y carne (el azufre es el segundo elemento más abundante en el cuerpo después del carbono).
Fuentes vegetales más altas: allium (onoins, garlic, etc.) yup, esa cosa picante en tu lengua y la que causa la quemadura y te hace llorar. Crucíferas (brócoli, coles de Bruselas, coliflor, etc.) y Verduras de hoja (espinaca, col rizada, lechuga, etc.)
Así que vamos a recapitular un poco para darle sentido a todo: ahora sabemos que tenemos deficiencia de azufre y el Dr. ¿qué? deshacerse de los huevos, productos lácteos y carnes (contrariamente intuitivo, lo sé) y las personas en general comen menos y menos de fuentes vegetales de azufre (porque preferimos comer pizza y refrescos que un poco de brócoli con mantequilla).
El colesterol que se encuentra en nuestra sangre es producido por nuestro cuerpo, no absorbido por lo que comemos, al menos el 95% de él. Se acumula porque el cuerpo lo necesita pero no puede usarlo por falta de azufre.
Vemos que los vasos sanguíneos grandes que están cerca del corazón se llenan porque es la forma más cercana de redistribuirlo donde debe ir lo más rápido posible tan pronto como se convierte en colesterol sulfato. Piense en ello como esperar al amigo que lo está recogiendo fuera de su casa en lugar de dormir en la cama.
Ahora viene la pregunta importante. ¿Por qué es tan fácil de entender y corregir si los médicos siguen eliminando esos alimentos ricos en azufre y siguen diciendo que es la grasa? Bueno, suena feo, pero la mayor parte tiene que ver con el dinero. Desafortunadamente no hay dinero en ti que tenga cebollas y bistec. Pero hay mucho dinero no solo en el consumo de estatinas y más en el “control” que visitas cada mes.
Podría seguir escribiendo y escribiendo mucho más. Pero prefiero crear en usted un interés en el tema y tomar una decisión por su cuenta con información que puede encontrar fácilmente en Internet.
Te deseo mucha salud
