Estoy de acuerdo con Peter Bowlin: las mediciones de colesterol total y colesterol LDL (LDL-C) son inútiles. El HDL alto es bueno y los triglicéridos bajos son buenos.
¿Has oído hablar del Framingham Heart Study? Ha estado funcionando continuamente desde 1948. El estudio comenzó con 5.209 habitantes en Framingham, Massachusetts, con edades comprendidas entre los 30 y los 62 años. El estudio se encuentra ahora en su tercera generación de participantes. En marzo de 1971 apareció este gráfico en Patología Humana – Volumen 2, Número 1:
La figura muestra que el colesterol promedio es de 220 mg / dl. También muestra que el 50% de los que tienen CHD (enfermedad coronaria) tienen colesterol bajo y que el 50% de los que no tienen CHD tienen colesterol alto. En otras palabras: el colesterol no está correlacionado con la enfermedad coronaria.
LDL y HDL son dos de cinco grupos de lipoproteínas, que son proteínas que transportan lípidos (colesterol, triglicéridos y otros) en el torrente sanguíneo. Las partículas de LDL (LDL-P) aparecen en diferentes tamaños:
- Las partículas grandes de LDL se llaman “Patrón A”. Son esponjosos en esencia y pueden transportar grandes cantidades de colesterol. Por lo tanto, es baja la cantidad de partículas de LDL.
- Las partículas pequeñas de LDL se llaman “Patrón B”. Son densos y solo pueden transportar pequeñas cantidades de colesterol. Por lo tanto, es alta la cantidad de partículas de LDL.
En 2007 se publicó un estudio en NCBI llamado “LDL Número de partículas y el riesgo de enfermedad cardiovascular futura en el estudio Framingham Offspring – Implicaciones para el manejo de LDL”. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc…
¿Por qué es necesario reducir el colesterol? Quiero ver pruebas científicas de que es beneficioso?
Este estudio se desarrolló durante casi 16 años, y los participantes se dividieron en cuatro grupos con LDL-C alto y bajo y LDL-P alto y bajo, respectivamente.
El estudio muestra que aquellos con niveles altos de LDL-P tienen mayor riesgo de enfermedad cardiovascular que aquellos con niveles bajos de LDL-P, independientemente de su LDL-C.
Entonces, para responder a su pregunta, debe evitar lo siguiente:
- Alimentos y bebidas con azúcar agregado, porque aumentan tus niveles de triglicéridos y porque la insulina es altamente inflamatoria.
- Comida frita, porque el aceite se oxida fácilmente y se vuelve rancio. Esta comida está llena de radicales libres, lo que crea mucho daño.
- Comida con restos de pesticidas.
- Contaminación del aire y estrés
Entonces, ¿por qué la mayoría de nosotros cree que el colesterol es malo? Mira este video. Tarda una hora, pero lo vale: